Свадебный каравай.

Вообще, свадьба предполагает огромное коли­чество выпечки. Например, курник — пирог с ку­рицей. Шишки — булочки для гостей. Но все-таки следует рассмотреть самые важные и популярные в наши дни — торт и каравай.

В чем отличие?

Итак, свадебный каравай и свадебный торт. Это со­вершенно разные вещи. Как ни странно, неко­торые этого до сих пор не понимают и прово­дят между ними анало­гии в то время, как сход­ство их лишь в том, что и то и другое — калорий-к»,ное мучное изделие. Воз­можно, идея каравая и навела кого-то на мысль печь торты на свадьбу. Но все-таки торт — это десерт. Красивый, вкус­ный, особенный, но десерт. Он не заменит каравая — традиционного «хлеба-соли».

Есть два вида свадебного каравая: пшеничный хлеб, украшенный плетеными косичками, и ржаной хлеб. Оба варианта подходят для свадьбы. Выби­райте, что вам больше понравится. Каравай можно заказать примерно за несколько дней до торжества. Полученный продукт будет красив и недешев. Как бы ни хотелось получить нечто грандиозное — не поддавайтесь этому желанию. Многоярусное тво­рение непросто удержать, встречая молодых. Вкус каравая роли не играет. К тому же, дорогое заказ­ное изделие совсем не обязательно порадует вку­сом. Поэтому, если хочется оформить эту затею бо­лее рационально, учтите: свадебным караваем мо­жет стать обычный «круглый» хлеб из ближайшей булочной. При должном украшении он легко пре­вращается в свадебный каравай.

Можно испечь каравай дома. Это великолепное решение — при наличии возможностей, умения и желания. А вот традиция будет соблюдена в точ­ности! Подсказка — рецепты свадебных караваев в изобилии есть в Интернете.

Важно, как будет выглядеть церемония встре­чи с хлебом-солью.

Не забудьте о красивой солонке. Она должна быть с крышкой, с открытым доступом к соли. Не вытрясать же новобрачным соль на свой ку­сочек хлеба. Свадебный каравай должен лежать на подносе, покрытом вышитым белым поло­тенцем. Свекровь (или тот, кто преподносит ка­равай) пусть приготовится произнести или за­читать краткую речь. Можно прозу, можно сти­хи. Главное, не сбиться. Встречать молодоженов

словами: «Ну, это... Вот и дождались. Совет вам и любовь. Ой, не знаю, что и сказать», — не годится!

Кто должен встречать молодоженов с караваем? Ведущий свадьбы? Тамада?Что вообще значит этот обычай? Исстари женить­ба означала привод мужчиной супруги в отчий дом. Соответственно, молодых встречали хозяева: свекор и свекровь. И на блюде у них был тот самый каравай. Его заранее пекли в доме будущего мужа, насыщая домашним теплом и уютом. В наши дни встреча, как правило, происходит на пороге снято­го банкетного зала. Однако с хлебом-солью выхо­дят те же персонажи. Ничего плохого в этом нет, особенно если жить молодые собираются по ста­ринке, с родителями супруга. Только пусть рядом будут и родители невесты.тамада?Что вообще значит этот обычай? Исстари женить­ба означала привод мужчиной супруги в отчий дом. Соответственно, молодых встречали хозяева: свекор и свекровь. И на блюде у них был тот самый каравай. Его заранее пекли в доме будущего мужа, насыщая домашним теплом и уютом. В наши дни встреча, как правило, происходит на пороге снято­го банкетного зала. Однако с хлебом-солью выхо­дят те же персонажи. Ничего плохого в этом нет, особенно если жить молодые собираются по ста­ринке, с родителями супруга. Только пусть рядом будут и родители невесты.

Если торжество проходит в доме невесты — со­ответственно, хлеб-соль выносят ее родители.

Вообще, целесообразно расширять рамки тра­диций, согласуясь с реалиями. Например, у жени­ха нет родителей. Или они против свадьбы. Или встреча происходит на пороге давно обжитого дома только что зарегистрировавших свой брак людей. В таких случаях каравай может держать любой старший родственник одного из новобрач­ных.